notizie sull'azienda Ultrasonication di miele

Terra posteriore

Il miele fermentato è un problema comune quel la qualità di miele. Poiché il miele può assorbire l'umidità dall'aria e così dalla concentrazione che si assottigliano gradualmente;

Il miele acerbo, contenuto idrico è relativamente alto. Tipicamente tenore d'acqua del miele superiore a 21%, che è favorevole alla crescita della riproduzione del lievito. Se il contenuto idrico più di di 33% di miele, attività del lievito è più frequente. Se il lievito si moltiplica nel miele, il miele zucchererà nell'alcool e nell'anidride carbonica, che è miele fermentato.

Se il miele sta cominciando soltanto appena a fermentare o fermentazione delicata,

Può essere disposto in contenitore termoresistente e il ℃ riscaldato circa 60, che uccide il lievito, per impedirlo continua a fermentare. Ma il risultato di questo approccio è il principio attivo di miele si distrugge alle temperature elevate, che è perché il miele è raccomandato per usare l'acqua calda piuttosto che facendo uso di vampata del rotolo contro ragione. Marca professionale di sterilizzazione ultrasonica del miele o di sterilizzazione tramite radiazioni, evitare la distruzione del principio attivo in miele.

Ultrasonication di miele

Ultrasonication è un non termale che elabora l'alternativa per molti prodotti alimentari liquidi. La sua alimentazione mecanica sta usanda per una riduzione microbica delicata eppure efficace di dimensione delle particelle e di inattivazione. Quando il miele è esposto al ultrasonication, la maggior parte delle cellule di lievito si distruggono. Le cellule di lievito che sopravvivono alla sonicazione perdono generalmente la loro capacità di svilupparsi. Ciò riduce sostanzialmente il tasso di fermentazione del miele.

Ultrasonication inoltre elimina i cristalli attuali ed inibisce ulteriore cristallizzazione in miele. In questo aspetto, è comparabile a riscaldare il miele. La liquefazione in modo ultrasonico aiutata può lavorare alle temperature trattate sostanzialmente più basse di approssimativamente 35℃ e può ridurre il tempo della liquefazione meno di 30 secondi. Un ricercatore ha studiato la liquefazione ultrasonica dei mieli australiani (scatola della spazzola, corteccia viscosa, Yapunyah e scatola gialla). Gli studi hanno mostrato, quella sonicazione ad una frequenza di 20kHz hanno liquefatto i cristalli nel miele, completamente. I campioni in modo ultrasonico trattati sono rimanere nello stato liquefatto per i approssimativamente 350 giorni (+20% una volta confrontato al trattamento termico). dovuto l'esposizione di calore minima, la liquefazione ultrasonica provoca una maggior conservazione dell'aroma e del sapore. I campioni sonicati mostrano soltanto un aumento basso di HMF e una diminuzione bassa nell'attività della diastasi. Mentre meno energia termica è necessaria, l'applicazione dell'ultrasuono contribuisce a comprimere i costi di elaborazione una volta confrontata al riscaldamento ed al raffreddamento convenzionali.

Gli studi anche rivelatori, quel tipi differenti di mieli richiedono le intensità ed i periodi differenti di sonicazione. Per questo motivo, raccomandiamo il comportamento delle prove facendo uso di un sistema sommità banco di sonicazione di dimensione. I test preliminari dovrebbero essere effettuati in lotti, mentre le prove di trasformazione ulteriore richiedono una cellula di flusso per ricircolazione o prova in-linea pressurizzata.

Legga più: www.ultrasonicweldingtransducer.com