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Taglio ultrasonico dell'alimento

Nel masticare di gomma da masticare, vi hanno mai si è domandato perché di gomma da masticare può essere tagliato così ordinatamente? Quando il nougat attacca ai denti, vi hanno mai si è domandato come il coltello che lo ha tagliato è riuscito? Con la taglierina ultrasonica, questi problemi tutti sono spruzzati con acqua.

Che cosa è taglio ultrasonico?

Il coltello di taglio ultrasonico, anche conosciuto come la tagliatrice ultrasonica, è un genere di attrezzatura ultrasonica usato specialmente per il taglio ed è una delle categorie importanti di applicazioni ultrasoniche.

Perché è necessario ultrasonico per tagliare?

Sebbene il metodo tagliente meccanico tradizionale sia meno costoso, ci sono molte limitazioni nel taglio dell'alimento. Per esempio, facendo uso dei coltelli tradizionali per il taglio del dolce, dovuto le caratteristiche morbide del dolce, durante il processo tagliente, i problemi quale deformazione e la rottura del dolce sono inclini accadono, che distrugge la bellezza del dolce e dello spreco di cause. Sebbene l'emergenza delle tagliatrici del dolce notevolmente abbia migliorato l'efficienza tagliente dei dolci, i problemi delle avanguardie irregolari e della rottura facile ancora esistono. Inoltre, il dolce automatico che taglia utilizza soltanto una lama di taglio di acciaio inossidabile ed alcuni dolci crema stessi hanno spesso una grande viscosità, in modo dal bastone delle lame insieme, che inoltre colpirà l'efficienza del lavoro globale. I simili problemi si presentano con gli alimenti quali pane e formaggio che sono simili ai dolci.

Il taglio ultrasonico non causa lo strappo e la rottura fisici del materiale che è tagliato dovuto l'evitare le lame taglienti e l'alta pressione. Poiché il coltello di taglio è sempre nella vibrazione ultrasonica ad alta frequenza, la superficie del coltello di taglio produrrà il taglio dei materiali anelastici, quale il taglio dei dolci e di altri alimenti ed il taglio di vari materiali di prevenzione e della gomma. Durante il taglio ultrasonico, dovuto l'effetto di fusione della parte tagliente nell'ambito dell'azione di temperatura elevata, la parte di taglio può essere sigillata rapidamente, che può efficacemente impedire il tessuto il taglio dall'allentamento. Può anche efficacemente ridurre i detriti dell'alimento quando taglia. È adatto ad alimenti della pasticceria di spessore e di durezza differenti ed è adatto a famiglie o a fabbriche con il piccolo volume di produzione.

Che cosa è la portata applicabile del taglio ultrasonico dell'alimento?

I coltelli di taglio ultrasonici possono raggiungere facilmente il taglio preciso dell'alimento quale pane, i dolci, il formaggio, alimento congelato e più. Inoltre, la taglierina ultrasonica dell'alimento può anche tagliare gli oggetti che contengono le verdure, la carne, i dadi, ecc., o gli alimenti che contenente gli ingredienti quali grasso, lo zucchero, la crema ed il cioccolato ed i prodotti interni non saranno deformati o non spostati. La tecnologia tagliente ultrasonica può passare facilmente con gli strati multipli di alimento senza causare la deformazione dell'alimento, quindi migliorando tagliando la qualità e la consistenza.