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notizie sull'azienda L'uso della macchina ultrasonica della taglierina dell'alimento

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La CINA Hangzhou Altrasonic Technology Co., Ltd Certificazioni
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L'uso della macchina ultrasonica della taglierina dell'alimento
ultime notizie sull'azienda L'uso della macchina ultrasonica della taglierina dell'alimento

Nel processo tagliente, incontriamo spesso molti problemi, quali l'accuratezza di taglio, la stabilità delle proprietà fisiche del prodotto finito, la scorrevolezza della superficie tagliente, la facilità della separazione dello strumento e del materiale e la superficie dello strumento ed il collegamento con il materiale durante la separazione. La quantità residua di attrezzature dure, ecc. È difficile affinchè noi soddisfaccia le richieste di cui sopra quando le caratteristiche dei materiali non sono chiare.

 

Per esempio, per i materiali con alta durezza, forte fragilità e la forte viscosità, i metodi taglienti tradizionali sono difficili da completare. Come l'incertezza degli aumenti dei materiali del prodotto, tagliente diventa sempre più difficile. Il taglio ultrasonico dell'alimento è un'ottimizzazione del taglio tradizionale. L'alimento ultrasonico che fende non solo aumenta la velocità tagliente, ma inoltre realizza i grandi progressi nel miglioramento della struttura, della forma e della prestazione dell'alimento.

 

Sebbene per la maggior parte dei prodotti, il taglio ultrasonico dell'alimento possa ridurre la forza di taglio richiesta nel processo tagliente, ma per alcuni prodotti, il materiale inoltre è considerato. Il fattore tagliente è solitamente fra 0.1-1.0. Se studiate la macrostruttura e le proprietà meccaniche dell'alimento durante il processo tagliente, consideri i tipi di materiali utilizzati per tagliare l'alimento. Di conseguenza, distingua le seguenti tre categorie di materiali.

 

1. Per l'uniforme ed i materiali densi, quali gli alimenti, il formaggio, ecc. ad alta percentuale di grassi. Questi alimenti sono caratterizzati da una struttura compatta non porosa. Nel processo tagliente tradizionale, molto attrito è generato spesso e la grandezza dell'attrito è collegata con la viscosità del materiale. Il taglio ultrasonico può ridurre la forza di interazione fra lo strumento ed il materiale durante il processo tagliente, quindi evitante la deformazione di plastica. D'altra parte, questa struttura compatta e non porosa consuma più energia durante il processo tagliente.

 

2. Per gli alimenti porosi, quali pane, i dolci, le caramelle gommosa e molle ed altri alimenti con le simili strutture, la loro caratteristica comune è una struttura del tipo di spugna porosa. Inoltre, è estremamente facile da essere compresso e da deformato. Se uno strumento di taglio tradizionale è utilizzato, soltanto l'incrinamento parziale può essere raggiunto. Se più ulteriormente è tagliato, sarà deforme o rotto. Ma se il taglio ultrasonico è usato, i buoni risultati saranno raggiunti. Poiché il taglio ultrasonico può ridurre l'attrito generato durante il processo tagliente, i lavori di taglio possono essere ultimati con una piccola forza di taglio. Una superficie tagliente infine ordinata e regolare è raggiunta. Rispetto al taglio dei materiali densi, l'influenza di attrito sul processo tagliente è relativamente piccola nel corso del taglio dei materiali porosi. Poiché l'area di contatto reale fra lo strumento ed il materiale durante il taglio è molto più piccola dell'area geometrica del materiale. Inoltre, quando lo strumento entra nel materiale, il materiale poroso richiede più energia che il materiale denso.

 

3. I tessuti vegetali e dell'animale sono tutte le cellule, con differenti dimensioni o composizioni. dovuto la formazione di film liquido di lubrificazione sulla sezione e sul contenuto idrico di alta marea, la resistenza di attrito non è importante quando tagliano. La durezza dei materiali rigidi determina la forza di taglio. Per la maggior parte dei tessuti vegetali, la forza di taglio richiesta è ridotta significativamente dall'eccitazione ultrasonica. Ma per le strutture filamentose dure (quale il tessuto della carne), alcuni problemi possono sorgere. Ciò richiede glassare, pre-di tensionamento o cucinare per fare la struttura ha solidificato correttamente. Con questi trattamenti, lo scopo di riduzione che taglia la resistenza può essere raggiunto.

Tempo del pub : 2020-12-10 13:27:00 >> lista di notizie
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Hangzhou Altrasonic Technology Co., Ltd

Persona di contatto: Ms. Hogo Lv

Telefono: 0086-15158107730

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