notizie sull'azienda I benefici del taglio ultrasonico dell'alimento

La tecnologia ultrasonica migliora la qualità e la consistenza taglienti di alimento in modo pulito affettando l'alimento multi-strutturato senza deformazione.

La vibrazione ultrasonica applicata allo strumento di taglio può formare una superficie tagliente quasi frictionless, che porta molti benefici. Questa superficie tagliente a basso attrito può tagliare molti alimenti in fette sottili senza macchiare. Poiché la resistenza è ridotta, può anche essere fette sottili incise.

Può tagliare gli alimenti che contenente le verdure, carne, dadi, bacche e frutti, senza i prodotti interni che sono deformati o spostati. Gli stati bassi di attrito inoltre riducono l'adesione del prodotto allo strumento di taglio, quindi rendente al taglio più uniforme e riducente il tempo morto. E perché il generatore di ultrasuoni ha avanzato le funzioni del controllo dei processi, la prestazione tagliente può essere controllata regolando i parametri dell'attrezzatura.

L'alimento ultrasonico che taglia i sistemi può essere utilizzato nelle seguenti applicazioni:

• Formaggio a pasta dura e formaggio a pasta molle, compreso i prodotti che contengono i dadi ed i pezzi della frutta

• Panini, involucri e pizze per l'industria della ristorazione

• Nougat, caramella, barre di granola e spuntini sani

• carne e pesce Semi-congelati

• Verdure fresche o congelate

• Prodotti del dolce o del pane

• Gelato ed altri spuntini congelati

Il sistema ultrasonico di taglio dell'alimento consiste di seguenti componenti: generatore o alimentazione elettrica; sensore; utensile per il taglio o corno ultrasonico del ripetitore; e sistema di movimentazione del materiale.

La programmazione automatizzata adeguata della macchina e le pratiche di manutenzione buone possono notevolmente prolungare il tempo di impiego della taglierina d'angolo. Similmente, con la tecnologia ultrasonica, l'acutezza dell'avanguardia non è importante quanto il coltello meccanico. Molti corni taglienti ultrasonici sono destinati con una piccola superficie sulla testa di taglierina per prolungare la vita della taglierina e per migliorare la prestazione.